MENU DU REVEILLON DU 31 DECEMBRE 2006

Bonsoir à tous,

L'Hôtel des Barris et le chef du restaurant Aux Berges de l'Isle, Jean-Francis Parisis, ainsi que son équipe vous proposent leur menu pour le réveillon du 31 décembre 2006. D'ores et déjà, bon appétit à tous !!!

RESERVATIONS : par téléphone : 05 53 53 04 05/ par fax : 05 53 05 19 08 / par mail : hoteldesbarris@orange.fr

SAINT-SYLVESTRE 2006

En guise de bienvenue :

Coupe de champagne et ses toasts

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Velouté d'étrilles et ses petits croûtons frits

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Gâteau de cèpes et son jus au muscat, médaillon de foie gras

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Six huîtres de Marennes fines de claires (supplément de 6,00 €)

Neuf huîtres de Marennes fines de claires (supplément de 9,00 €)

ou Tranche de saumon d'Ecosse fumé par nos soins

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Lamproie à la Bordelaise

ou Pavé de boeuf, sauce Périgueux, et légumes frais du marché

ou Magret grillé, jus balsamique, et pommes de terre sautées à la façon de nos grands-mères

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Fromage et salade verte, à l'huile de noix de Périgord

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Duchesse de Sarlat (dessert glacé aux noix, crème anglaise au café et glace à la vanille)

58,00 € par personne

RESERVATIONS : par téléphone : 05 53 09 51 50 / par fax : 05 53 05 19 08 / par mail : hoteldesbarris@orange.fr